Jüdisches

Der Bagel ist ein rundes Gebäckstück aus Hefeteig, das vor dem Backen kurz in heißem Wasser gekocht wird. Jüdisch-osteuropäische Migrant:innen brachten das Gebäck aus ihrer Heimat mit in die USA und nach Kanada. Von dort verbreitete sich der Bagel über Nordamerika in die ganz Welt und ist heute, belegt mit Frischkäse und Lachs oder Rührei, ein beliebter Snack. Da jüdische Menschen in allen Teilen der Welt leben, ist die jüdische Küche oft eine Fusionsküche, die Einflüsse aus verschiedenen Teilen der Welt mit regionalen Zutaten kombiniert.